PRISMA
港区イタリアン
- 夜 ¥30,000~
- 水曜休
東京都南青山の閑静な場所にお店を構えるイタリアンの名店「PRISMA(プリズマ)」。表参道や南青山の中でもとても静かな場所にお店を構えており、駅からも遠いが常に予約で席が埋まっている人気イタリアンのお店。
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店舗紹介（AI 生成）
斎藤智史氏は20歳でイタリアへ渡り、帰国後にフランス料理の技術も学んだ。都内のイタリア料理店を経て、2004年に広尾で「イル リストランテ ネッラ ペルゴラ」を開業し、2011年に青山へ移転して現在の店名で新たな段階に入った。厨房に立つのは斎藤氏ひとりで、仕込みから料理、パン、デザートまで担い、音楽や調度品、花にも自ら手を入れる。料理はイタリアの古典、幼少期の記憶、映画や音楽との出会いを起点に生まれ、既製品に頼らずキャビアやビールまで自作する姿勢に、店の仕事観が表れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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