NARISAWA
港区フレンチ
- 夜 ￥80,000～￥99,999 / 昼 ￥80,000～￥99,999
- 月・日定休
【港区グルメ】世界中の美食家が注目する！日本の里山文化を豊かに表現する名店！【NARISAWA】
こんにちは！TERIYAKI編集部です！本日ご紹介するお店は、日本を代表する南青山の名店『NARISAWA』です。知っている方もたくさんいるとは思いますが、こちらのお店は「ミシュラン」や「The World’s Best 50 Restaurants」でもノミネートされるなど世界が注目する名店の1つ。そんな『NARISAWA』が繰り広げる料理とは一体どのようなものなのか、TERIYAKI編集部が早速訪れてきました。
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店舗紹介（AI 生成）
19歳で渡欧し、フランス・スイス・イタリアで8年間修業した成澤由浩が、帰国後に小田原で開いた「ラ・ナプール」を起点に、2003年に青山へ移転。2011年に現店名へ改め、日本の里山文化と先人の知恵を料理で表現する独自ジャンル「イノベーティブ里山キュイジーヌ」を確立した。人と自然が共存する里山の思想を軸に、心身への有益さと環境の持続可能性を掲げる。成澤は2010年、Madrid Fusionで「世界で最も影響力のあるシェフ」に選出されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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