鮨りんだ
目黒区寿司
- 夜 ￥40,000～￥49,999 / 昼 ￥15,000～￥19,999
- カウンター 8席
- 月・日定休
【後編】堀江貴文の誰がなんと言おうと、僕が認めた旨い店〜自由な感覚でカウンターをますます盛り上げる〜
こんにちは。テリヤキ編集部です。本日のコラムでは、「堀江貴文の誰がなんと言おうと、僕が認めた旨い店」の一部抜粋をお届けします。本日は東京にお店を構える『鮨 りんだ』の店主、河野氏と堀江氏との対談となっています。
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店舗紹介（AI 生成）
愛媛県宇和島市出身の河野勇太氏が、東京とニューヨークでの修業を経て独立し、2014年4月に開業。店名は娘の名前と、好きなロックバンドの曲に由来する。シャリは羽釜で高温短時間に炊き、赤酢を合わせるのが特徴。旬の食材はそのまま生かし、手間を加えることで持ち味が増すものには丁寧な仕事を施す。系列には鮨ブルペン、ダグアウトがあり、若い職人の育成を軸に展開してきた。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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