LOS TACOS AZULES
世田谷区各国料理
- [昼]¥2,000~ [夜]¥8,000~
- カウンター 5席
- 月曜日,火曜日定休
【世田谷グルメ】ネクストレベルのタコスを目指し、伝統と革命が合わせる究極のタコスコース【LOS TACOS AZULES】
こんにちは。TERIYAKI編集部です。
本日ご紹介するテリヤキ掲載店は、東京・三軒茶屋にお店を構え、革命的なタコスを提供している『LOS TACOS AZULES(ロス タコス アスーレス)』です。タコスをはじめとしたメキシコ料理に馴染みのない方も多いと思います!本記事を通して、新たなメキシコ料理のイメージを持っていただけたら幸いです!
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店舗紹介(AI 生成)
メキシコ北部モンテレイ出身のマルコ・ガルシア氏が、大学時代の日本留学で受けた食文化への刺激を起点に築いた一軒。帰国後はメキシコ各地を巡って郷土料理と食材を学び、料理研究家ダイアナ・ケネディ氏との出会いから、在来種ブルーコーンを使うトルティーヤに着目した。メキシコでの店を経て東京へ移り、ニクスタマルで仕込んだ生地を毎朝製粉。日本各地の生産者と連携し、旬の食材をメキシコの技法と組み合わせることで、タコスを媒介に両国の食文化を接続している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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