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LOS TACOS AZULES

世田谷区各国料理

  • [昼]¥2,000~ [夜]¥8,000~
  • カウンター 5席
  • 月曜日,火曜日定休
LOS TACOS AZULES

【⁠世田谷グルメ⁠】​ネクストレベルの​タコスを​目指し、​伝統と​革命が​合わせる​究極の​タコスコース【⁠LOS TACOS AZULES⁠】

こんにちは。​TERIYAKI編集部です。

本日​ご紹介する​テリヤキ掲載店は、​東京・三軒茶屋に​お店を​構え、​革命的な​タコスを​提供している​『⁠LOS TACOS AZULES(ロス タコス アスーレス)⁠』⁠です。​タコスを​はじめとした​メキシコ料理に​馴染みの​ない​方も​多いと​思います!​本記事を​通して、​新たな​メキシコ料理の​イメージを​持っていただけたら​幸いです!

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店舗紹介​(AI 生成)

メキシコ北部モンテレイ出身の​マルコ・ガルシア氏が、​大学時代の​日本留学で​受けた​食文化への​刺激を​起点に​築いた​一軒。​帰国後は​メキシコ各地を​巡って​郷土料理と​食材を​学び、​料理研究家ダイアナ・ケネディ氏との​出会いから、​在来種ブルーコーンを​使うトルティーヤに​着目した。​メキシコでの​店を​経て​東京へ​移り、​ニクスタマルで​仕込んだ​生地を​毎朝製粉。​日本各地の​生産者と​連携し、​旬の​食材を​メキシコの​技法と​組み合わせる​ことで、​タコスを​媒介に​両国の​食文化を​接続している。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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