Salam
渋谷区アジア料理
- 夜 ￥4,000～￥4,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
- カウンター 8席
【広尾グルメ】これまで日本で食べたことがない！シンプルかつ大胆な中東ベジタリアンレストラン！【Salam(サラーム)】
こんにちは。TERIYAKI編集部です。
本日ご紹介するテリヤキ掲載店は、東京・広尾の今ホットなスポット「EAT PLAY WORKS」の中にお店を構える中東ベジタリアンレストラン『Salam(サラーム)』です。こちらのお店は青山一丁目の大人気グリルレストラン『The Burn』などを手がける米澤シェフがプロデュースされているとあって、話題を集めています。実際にどのようなお店になっているのか、早速TERIYAKI編集部が訪れてきました。
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店舗紹介（AI 生成）
2020年7月、EAT PLAY WORKSの開業とともにスタートした中東料理の新ブランド。プロデュースを手がける米澤文雄氏は、ニューヨークの「Jean-Georges」でスーシェフ、東京でシェフを務めた経歴を持ち、アメリカでの日常的な中東料理体験とイスラエル出張を契機に構想を深めた。豆、野菜、雑穀、スパイス、ハーブを軸に、旬の食材を取り入れたコースを組み立て、ヴィーガンやベジタリアンに対応。日本酒やナチュラルワイン、ミントティーも料理に合わせて提案する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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