更斬
大阪市・北新地創作料理
- ¥20,000~
- カウンター 8席
- 日曜日,祝日定休
【更斬(サラザン)/大阪】人気飲食店の予約なら【TERIYAKI Booking】
こんにちは。TERIYAKI編集部です。
みなさんはTERIYAKI Bookingの会員登録はもう完了しましたか？今回のCOLUMNでは、「TERIYAKI Booking」ではどのような人気飲食店の予約を取ることができるのか。その店舗を1店舗ずつご紹介していきたいと思います！
そして、本日ご紹介する店舗は大阪・北新地にお店を構える『更斬』です。2020年7月にオープンしたばかりというのにも関わらず、多くのフーディーから注目されている人気店となります。
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店舗紹介（AI 生成）
2020年7月に北新地で開業した蕎麦割烹で、店主の政次由宇氏は沖縄・宮古島のシギラリゾートで15年間料理長を務めた後に独立した。料理は和を基盤にジャンルの垣根を越えて構成され、蕎麦を締めに据える流れも特徴として紹介されている。TERIYAKIの記事では、からすみ蕎麦にも触れている。移転後は、元「更斬」として屋号を公にしない形で営業を続けていると報じられている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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