イタリア料理今井
芦屋市・芦屋イタリアン
- 夜 ￥30,000～￥39,999
- 不定休
【TERIYAKI美食倶楽部オフ会】兵庫が誇る名イタリアンの一夜限りのコラボイベント【イタリア料理 今井×bar acero】
こんにちは。テリヤキ編集部です。
本日は先日開催した『イタリア料理 今井』と『bar acero(アーチェロ)』のプレミアムコラボイベントの詳細についてご紹介いたします。両店舗とも兵庫を代表する人気店ということだけあり、どのようなコラボレーションを果たすのか、非常に気になるところ。早速、その全貌についてお伝えしていきます！
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店舗紹介（AI 生成）
店主の今井雅啓氏は、同志社大学卒業後に一般企業を経て料理の道へ進み、関西のイタリア料理店で経験を積んだ後、29歳で渡伊。ピエモンテ州、エミリア・ロマーニャ州のミシュラン星付き店で研鑽を重ね、帰国後の2019年に開業した。伝統技法を基礎に、日本の食材や出汁を組み込み、鮑を煮込んで揚げるフリットや出汁を絡めた自家製タヤリンなどへ展開。生産者との関係を重視し、食材の廃棄を抑える工夫も料理に取り入れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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