LURRA°
京都市・岡崎創作料理
- カウンター 10席
- 日、月定休
【京都グルメ】京都から世界へ！ハイセンスな3名による予想もつかない革新的なレストラン【LURRA°(ルーラ)】
こんにちは。TERIYAKI編集長の浜崎です。 本日ご紹介するのは、京都市内にお店を構え、素晴らしいとの呼び声も高いイノベーティブレストラン『LURRA°(ルーラ)』です。これまで様々なイノベーティブ フュージョンの料理を味わってきましたが、こちらのお店ではどのような品々を味わうことができるのか。早速、ご紹介いたします。
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店舗紹介（AI 生成）
京都での活動は、ニュージーランドのレストラン「Clooney」で出会ったジェイカブ・キアー、宮下拓己、堺部雄介の3人によるプロジェクトとして始まった。キアーは米国生まれ・日本育ちで、デンマークのNOMAとNOMA東京を経て、Clooneyではヘッドシェフを務めた経歴を持つ。日本の季節と文化を世界へ紹介することを掲げ、大原の里山で採集した野菜や各地の旬の食材を軸に、日本と北欧の発酵技術、2種の薪窯、料理に呼応するドリンクペアリングを組み合わせる。店名の「LURRA」はバスク語で地球、「°」は月を表す。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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