創作料理京都府・京都市

LURRA°

ルーラ

エリア: 岡崎
席: カウンター 10席

このお店について

京都での活動は、ニュージーランドのレストラン「Clooney」で出会ったジェイカブ・キアー、宮下拓己、堺部雄介の3人によるプロジェクトとして始まった。キアーは米国生まれ・日本育ちで、デンマークのNOMAとNOMA東京を経て、Clooneyではヘッドシェフを務めた経歴を持つ。日本の季節と文化を世界へ紹介することを掲げ、大原の里山で採集した野菜や各地の旬の食材を軸に、日本と北欧の発酵技術、2種の薪窯、料理に呼応するドリンクペアリングを組み合わせる。店名の「LURRA」はバスク語で地球、「°」は月を表す。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。