TOMONO
大阪市・北新地中華
- 夜 22,000円（税金別途）
- カウンター 9席
- 日曜日、祝日(年末年始含む)定休
大阪といえば、個人的に個性の際立つ中華料理店が数多く並ぶイメージ。例えば、北新地の「蓮心」や江坂にある「明」、「月泉」「空心」「エスサワダ」など高級中華だけでもかなりのお店がある。そんな中で、2021年2月に大阪・北新地にオープンしたのが「TOMONO」という中華料理店。
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店舗紹介（AI 生成）
1990年福岡県生まれの友納亮氏は、大阪のホテルなどで経験を積み、中国料理店で料理長を務めた後、2021年2月に独立。中国料理の伝統技法を軸に、和食やフランス料理の発想を取り入れ、自家製の甜麺醤やXO醤、金沢から届く魚介や能登牛を用いて料理を組み立てる。コの字型のオープンキッチンでは、調理から盛り付けまでの所作を客席に開き、旬の内容を月ごとに替えるコースで展開。有名作家の器やフランスの食器も料理の構成に組み込んでいる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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