il AOYAMA
名古屋市・徳川イタリアン
- 夜 ￥30,000～￥39,999
- カウンター 8席
愛知県名古屋市にある人気イタリアン「il AOYAMA(イルアオヤマ)」。同店は全国の食通がここに訪れる為だけに飛行機や新幹線を使って食べに来るお店。予約は半年以上先まで埋まっているという超人気店。店内はカウンター8席のみで、オープンキッチンになっているので、シェフの青山さんが料理している様子を見ることができます。
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店舗紹介（AI 生成）
大学卒業後に料理の道へ進んだ青山直之シェフは、伝統的なトスカーナ料理店で10年以上研鑽を積み、名古屋・新栄の店でシェフを務めたのち、2014年に夫人と独立。日本料理の奥深さを踏まえ、日本人である自身のフィルターを通したイタリアンを掲げ、出汁の旨味や旬の食材を取り入れる。2024年1月、開業10年目の節目に徳川へ移転し、オープンキッチンの構成も引き継いでいる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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