TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

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No Code

港区各国料理

  • ¥20,000-
  • カウンター 8席
  • 不定休
No Code

東京・西麻布に​2022年7月に​オープンした​レストラン「⁠No Code⁠」⁠。​シェフの​米澤さんは​今まで​青山に​ある​「⁠The Burn⁠」⁠を​手が​けたり、​六本木の​「⁠Jean-Georges Tokyo⁠」⁠で​シェフを​したり、​色々と​店舗の​プロデュースを​するなど​活発に​活動されてる​シェフの​一人。

そんな​米澤さんが​今まで​お世話に​なった​人を​中心に​ゆっくりと​料理を​楽しんで​頂きたいと​いう​思いで​オープンさせたのが​同店。​月の​営業日は​10日-13日ほどで​1日8名しか​お客さんを​入れないので、​なかなか​気軽に​伺う​ことは​できない。

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店舗紹介​(AI 生成)

2025年6月、​米澤文雄が​立ち上げた店は、​約10年に​わたり米澤を​支え、​開業時から​スーシェフを​務めた​久松暉典を​シェフに​迎え、​メキシカン・フレンチへと​軸足を​移した。​久松は​星付きレストランで​研鑽を​積み、​ニューヨークの​一ツ星メキシコ料理店OXOMOCO東京店でも​シェフを​経験。​メキシコ料理の​酸味や​辛味に、​フレンチの​技法、​日本の​食材、​野菜や​果物の​甘味、​発酵を​重ねる​コースを​構成する。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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