こいで
金沢市寿司
- 夜 ￥20,000～￥29,999
- カウンター 6席
- 日・祝日定休
TERIYAKIが手掛けるグルメオンラインサロン「TERIYAKI美食倶楽部」では月に20回以上のオフ会を開催しています。今回は全国的にも素敵なレストランが多く集まる「金沢」でこの時期食べに行くべきお店を巡りました。
1日のディナーで訪れたのは北陸最強の居酒屋として名高い「こいで」を貸切しました。
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店舗紹介（AI 生成）
市場に上がる魚介の目利きに加え、店主自ら石川県の山へ入り、野菜や山菜、天然キノコ、魚を調達する仕入れが軸。季節と入荷に応じて料理構成が変わり、その時季の北陸の海山を伝える。入手困難な日本酒や焼酎も揃え、食べログ居酒屋 WEST 百名店 2025に選出されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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