寿司 松岡
大垣市・大垣寿司
- 夜 ￥15,000～￥19,999 / 昼 ￥15,000～￥19,999
- 水曜定休
名古屋からJR東海道本線で約30分、大垣駅近くにある「寿司 松岡」は、素晴らしい江戸前寿司の味を楽しめるお店。もともと名古屋で旅館を営んでいた祖父母の代から続くこのお店は、現在3代目の林幸生さんが大将を務め、お客様に心地よい雰囲気で美味しい寿司を提供しています。カウンターは6席のみですが、テーブル席や座敷もあり、ゆったりとした空間で食事を楽しむことができます。
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店舗紹介（AI 生成）
1958年創業、名古屋駅前で営まれていた松岡旅館をルーツとし、大垣移転後は割烹料理店を経て鮨業態へ発展した。現在は三代目の林幸生氏が暖簾を守り、江戸前の仕事を土台に、魚の状態を見極めて水分を抜き、旨味を凝縮させる熟成技術を軸とする。シャリには雑穀酢と砂糖を用い、全国各地の魚介を扱う。2025年には食べログ「寿司 EAST 百名店」に選出された。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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