寿司岐阜県・大垣市

寿司松岡

スシマツオカ

エリア: 大垣
予算: 夜￥15,000～￥19,999 / 昼￥15,000～￥19,999

予約・コース

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このお店について

1958年創業、名古屋駅前で営まれていた松岡旅館をルーツとし、大垣移転後は割烹料理店を経て鮨業態へ発展した。現在は三代目の林幸生氏が暖簾を守り、江戸前の仕事を土台に、魚の状態を見極めて水分を抜き、旨味を凝縮させる熟成技術を軸とする。シャリには雑穀酢と砂糖を用い、全国各地の魚介を扱う。2025年には食べログ「寿司 EAST 百名店」に選出された。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。

設備・こだわり

個室あり
カウンターあり
祝日営業
ランチ営業

店舗情報アクセス・営業時間

所在地: 岐阜県大垣市南頬町4-58-1(Google マップで開く)
電話番号: 0584-78-2600
営業時間: 月・火・木・金・土・日 11:30 - 14:00 17:30 - 22:00 水定休日 ※完全予約制のため、予約により、早めに閉店する場合があります。営業時間 [昼] 11:30 - 12:00入店予約 [夜] 17:30 - 19:30入店予約予約のみの営業です。予約時間により早めに閉店する場合があります。定休日水曜日 3/24，25は連休になります。
定休日: 水曜日
個室: あり
ジャンル: 寿司
詳細エリア: 大垣
平均予算: 夜￥15,000～￥19,999 / 昼￥15,000～￥19,999

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