minsa
横浜市・大曾根創作料理
- 夜 ￥8,000～￥9,999 / 昼 ￥4,000～￥4,999
- カウンター 6席
神奈川・大倉山にある「minsa」は、沖縄食材を使用したフレンチベースのコース料理が楽しめる隠れ家的なお店です。シェフは沖縄出身ではありませんが、奥様が沖縄の方という縁から、地元の食材を活かした独創的な料理を提供しています。
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店舗紹介（AI 生成）
横浜の創作和フランス料理店で副料理長を務めた本田信高シェフが、沖縄出身の妻との縁を背景に開いた一軒。フレンチを軸に沖縄の食材や料理を取り入れたコースを、シェフ一人で組み立てる。カウンター主体の空間で、ナイフやフォークだけでなく箸でも味わえる構成とし、沖縄の食文化をフランス料理の技法と同じ皿の上で扱っている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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