TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

一鳥目 とり松

港区焼き鳥

  • ¥15,000~
  • 年末年始定休
一鳥目 とり松

【⁠麻布十番グルメ⁠】​洗練された​空間で​味わう​極上の​鶏焼き肉<⁠一鳥目 とり松⁠>

こんにちは。​TERIYAKI美食倶楽部を​運営している​テリヤキ編集部です。

TERIYAKI美食倶楽部では、​月に​20回ほど​東京・​大阪を​中心に​全国様々な​場所で​レストランへの​オフ会を​開催したり、​グルメ/生産者ツアー、​海外グルメツアーなどなどを​開催しております。

今回は​1月某日に​開催された​イベントの​概要と​なります。​ぜひご興味を​いただけましたら、​TERIYAKI美食倶楽部へ​ご入会いただけますと​幸いです。

TERIYAKI美食倶楽部の​入会ページ▷https://events.teriyaki.me/join/

1月某日、​東京、​麻布十番に​お店を​構える​話題の​鶏焼きの​お店にてTERIYAKI美食倶楽部の​オフ会を​開催させていただきました。​こちらが​「⁠一鳥目 とり松⁠」⁠と​いう​名の​鶏焼き店です。​関東圏の​方では​まだまだ​馴染みが​ない​鶏焼きですが、​元々の​発祥は​三重、​松坂との​こと。​農家が​卵を​産まなくなった​廃鶏を​各家で​処分し、​七輪で​焼いて​食べたことが​始まりと​言われています。​その後、​関西や​九州の​方でも​盛んになり、​特に​九州では​多くの​専門店が​できる​ほどの​お店です。

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店舗紹介​(AI 生成)

西麻布​「焼肉 うし松」の​姉妹店と​して、​焼肉の​技法を​鶏料理へ​転用する​鶏焼肉専門店。​総料理長の​佐藤拓弥は、​アンダーズ​東京やうし松で​肉の​扱いを​学び、​地鶏料理店で​得た​知識と​焼肉の​ノウハウを​もとに​鶏焼肉を​提案する。​銘柄・部位ごとに​火入れや​提供順を​設計し、​塩・たれ・味噌など味付けも​変える。​串に​打たず、​スタッフが​焼き上げる​コースに、​鴨の​生ハムで​包む​「縛りつくね」や​親子丼などを​組み込む。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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