一鳥目 とり松
港区焼き鳥
- ¥15,000~
- 年末年始定休
【麻布十番グルメ】洗練された空間で味わう極上の鶏焼き肉<一鳥目 とり松>
こんにちは。TERIYAKI美食倶楽部を運営しているテリヤキ編集部です。
TERIYAKI美食倶楽部では、月に20回ほど東京・大阪を中心に全国様々な場所でレストランへのオフ会を開催したり、グルメ/生産者ツアー、海外グルメツアーなどなどを開催しております。
今回は1月某日に開催されたイベントの概要となります。ぜひご興味をいただけましたら、TERIYAKI美食倶楽部へご入会いただけますと幸いです。
TERIYAKI美食倶楽部の入会ページ▷https://events.teriyaki.me/join/
1月某日、東京、麻布十番にお店を構える話題の鶏焼きのお店にてTERIYAKI美食倶楽部のオフ会を開催させていただきました。こちらが「一鳥目 とり松」という名の鶏焼き店です。関東圏の方ではまだまだ馴染みがない鶏焼きですが、元々の発祥は三重、松坂とのこと。農家が卵を産まなくなった廃鶏を各家で処分し、七輪で焼いて食べたことが始まりと言われています。その後、関西や九州の方でも盛んになり、特に九州では多くの専門店ができるほどのお店です。
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店舗紹介(AI 生成)
西麻布「焼肉 うし松」の姉妹店として、焼肉の技法を鶏料理へ転用する鶏焼肉専門店。総料理長の佐藤拓弥は、アンダーズ東京やうし松で肉の扱いを学び、地鶏料理店で得た知識と焼肉のノウハウをもとに鶏焼肉を提案する。銘柄・部位ごとに火入れや提供順を設計し、塩・たれ・味噌など味付けも変える。串に打たず、スタッフが焼き上げるコースに、鴨の生ハムで包む「縛りつくね」や親子丼などを組み込む。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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