鳥長
練馬区焼き鳥
- 夜 ￥8,000～￥9,999
- 日曜定休
【練馬グルメ】練馬の閑静な住宅街にある予約が取れない名店＜鳥長＞
こんにちは。TERIYAKI美食倶楽部を運営しているテリヤキ編集部です。
TERIYAKI美食倶楽部では、月に20回ほど東京・大阪を中心に全国様々な場所でレストランへのオフ会を開催したり、グルメ/生産者ツアー、海外グルメツアーなどなどを開催しております。
今回は1月某日に開催されたイベントの概要となります。ぜひご興味をいただけましたら、TERIYAKI美食倶楽部へご入会いただけますと幸いです。
TERIYAKI美食倶楽部の入会ページ▷https://events.teriyaki.me/join/
1月某日にTERIYAKI美食倶楽部が訪れたのは、練馬にお店を構える人気鳥料理店【鳥長】。駅からも遠い閑静な住宅街にお店を構えているのですが、常に予約は満席になるほどの人気ぶり。過去にもTERIYAKI美食倶楽部でオフ会を開催したことがあるのですが、今回は冬にぴったりの鴨鍋のコースでいただくことになりました。
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店舗紹介（AI 生成）
宮崎県出身の店主・川越浩一郎氏は、和食店で約4年、和食全般を学んだ後、焼鳥店での修業を経ずに独学で鳥料理を組み立て、平成元年に練馬で開業した。仕入れ先にこだわった素材を、酒や塩で持ち味を引き出す調理と丁寧な手仕事で仕立てるのが軸。生つくねを含む刺身盛り合わせ、しゃも刺し、ヒザなど、焼き物に限らない構成にも店主の探究が表れる。店内には手作りのコルク壁や、やかんの底を抜いた照明が配されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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