TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

焼き鳥とりら

福岡市・祇園​(博多)焼き鳥

  • 夜 ¥4,000~¥4,999
  • カウンター 7席
焼き鳥とりら

【⁠福岡グルメ⁠】​全国から​この​ために​福岡へ。​高坂鶏の​旨みを​最大限に​楽しめる​焼鳥店<⁠焼き鳥とりら⁠>

こんにちは。​TERIYAKI美食倶楽部を​運営している​テリヤキ編集部です。

TERIYAKI美食倶楽部では、​月に​20回ほど​東京・​大阪を​中心に​全国様々な​場所で​レストランへの​オフ会を​開催したり、​グルメ/生産者ツアー、​海外グルメツアーなどなどを​開催しております。

今回は​2月某日に​開催された​イベントの​概要と​なります。​ぜひご興味を​いただけましたら、​TERIYAKI美食倶楽部へ​ご入会いただけますと​幸いです。

TERIYAKI美食倶楽部の​入会ページ▷https://events.teriyaki.me/join/

この​日、​TERIYAKI美食倶楽部が​オフ会で​訪れたのは、​福岡でも​屈指の​人気を​誇る​焼き鳥店【⁠焼き鳥とりら⁠】⁠。​その​人気は​福岡だけに​留まらず、​全国​各地から​こちらの​お店に​訪れる​ほどの​人気ぶりと​なっています。​こちらの​お店で​腕を​振るのは、​広畑 宗大氏。​元々は​医学の​道を​志していたが、​挫折を​経験し、​直後に​飲食店を​譲り​受け、​飲食の​経験ゼロで​居酒屋の​店主と​なります。

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店舗紹介​(AI 生成)

店主の​広畑宗大氏は​1978年福岡生まれ。​医学を​志した​時期を​経て、​飲食経験の​ないまま​居酒屋を​引き継ぎ、​全国の​焼鳥店を​食べ歩いたのち、​2017年から​高坂鶏の​熟成と​焼き方を​独学で​研究。​2019年には​祇園町から​平尾へ​移転し、​現在は​高坂鶏を​用いた​鶏料理を、​鮨や​水炊き、​串、​締めの​ラーメンまで​一連の​コースに​組み立てる。​焼鳥に​限定せず、​部位と​調理法の​幅を​一つの​流れで​示す構成に​特徴が​ある。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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