atami

テリヤキ編集部が​訪れた、​東京・赤坂​見附に​新しく​オープンした​ハンバーガー専門店​「⁠atami⁠」⁠。​ここ数年で​日本に​おける​ハンバーガーの​進化は​すごく、​1個数千円する​ハンバーガーでも​何時間も​並んだり、​予約が​とりずらかったりする。​ そんな​中、​今年に​入って​『⁠薪鳥新神戸⁠』​『⁠鈴田式⁠』⁠などを​手掛ける​末富さんが​新たに​作り出した​この​店では、​コース形式で​ハンバーガーを​楽しめるようになっている。​テリヤキ編集部が​訪れた​際は、​最初に​薪で​香りを​つけた​クラムチャウダーから​スタートし、​水ダコの​カルパッチョ、​百合根の​チップス、​いちごと​ブッラータ、​メインの​薪焼きの​ハンバーガー、​食後の​アールグレイと​ミルクアイスと​いう​流れで​提供された。​ 品数だけ​見ると​結構な​量で、​時間も​かかりそうに​見えるが、​コース全体は​30-40分前後くらいで​大体終わるので、​お昼休みにも​ちょうどいいと​感じた。​ メインの​ハンバーガーは、​和牛100%の​パティに​卵黄と​テリヤキソースを​たっぷりと​かけた​一品。​バンズも​カリッと​焼き​上がっていて、​ソースと​肉との​組み合わせも​抜群！​一度​食べると​病みつきに​なる​美味しさだった。