Kashu
青森市・新町・古川フレンチ
- 夜 ～29,999円
青森グルメツアーで出会った隠れ家フレンチ「kashu」の魅力に迫る
先日開催した「TERIYAKI美食倶楽部」の青森グルメツアーで、印象的だったお店がある。それは、青森市内にひっそりと佇むフレンチレストラン「kashu」だ。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの花田秀樹氏は、辻調理師専門学校フランス校で研修後、新宿の「Cuisine[s] Michel Troisgros」やフランスの「Restaurant François Gagnaire」、帰国後の「ESqUISSE」などで経験を重ね、2020年4月に開業。青森県産の山海の食材を軸に、油分を抑えた“引き算”の料理を展開し、特定のスペシャリテを置かず、仕入れからコースを組み立てる。津軽鴨や猪、金木の馬肉などジビエも取り入れる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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