フレンチ青森県・青森市

Kashu

カシュウ

エリア: 新町・古川
予算: 夜～29,999円

予約・コース

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このお店について

オーナーシェフの花田秀樹氏は、辻調理師専門学校フランス校で研修後、新宿の「Cuisine[s] Michel Troisgros」やフランスの「Restaurant François Gagnaire」、帰国後の「ESqUISSE」などで経験を重ね、2020年4月に開業。青森県産の山海の食材を軸に、油分を抑えた“引き算”の料理を展開し、特定のスペシャリテを置かず、仕入れからコースを組み立てる。津軽鴨や猪、金木の馬肉などジビエも取り入れる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。