HAGI
いわき市フレンチ
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥20,000～￥29,999
TERIYAKI’s BEST RESTAURANTでSILVERを獲得し、全国のグルメ通から高い評価を得ている福島・いわき市のフランス料理店「HAGI」。2024年5月、この名店を舞台に、「TERIYAKI美食倶楽部」主催の特別なグルメツアーが開催されました。
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店舗紹介（AI 生成）
福島県いわき市生まれの萩春朋シェフは、辻調理師専門学校フランス校を1996年に卒業後、フランスで研修を重ね、22歳で地元に店を開いた。東日本大震災を転機に県内の生産者を訪ね、食材の背景を学ぶ料理へと軸足を移し、店名から「フランス料理屋」を外してHAGIへ。常磐の魚介や福島の野菜を薪で調理し、生産者との関係を料理に反映する。2017年には料理人と生産者の団体「エフズ・キッチン」代表に就任し、2018年には太平洋・島サミットの県知事主催昼食会を担当した。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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