Andrea Aprea
イタリア・ミラノイタリアン
ミラノの中心地、Porta Venezia 公園を見渡す壮麗な建築の最上階――そこに、2022年にオープンしてからわずかの間にミシュラン二つ星を獲得したレストラン「Andrea Aprea」があります。ルイジ・ロヴァーティ財団美術館（Fondazione Luigi Rovati）内に位置するこのレストランは、才能あるシェフ、アンドレア・アプレア氏の夢が結実した場所です。
この続きは有料会員限定です
残り約1,623文字をお読みいただけます。
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
ナポリ出身のアンドレア・アプレアは、2011〜2021年にミラノのホテル内レストラン「VUN Andrea Aprea」でエグゼクティブシェフを務め、2012年に一つ星、2017年に二つ星へ導いた。独立後はFondazione Luigi Rovatiでレストランとカフェ・ビストロを展開。料理の核に置くのは、土地の知識やイタリアの食文化に結びつく記憶であり、伝統と現代性、技術と経験、酸味・塩味・苦味・甘味、食感の関係を再構成している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる