名前のないお店
大阪府・北新地創作料理
- ¥40,000-
- カウンター 8席
- 日曜定休（公式には「不定休」表記もあり、要確認）
2026年5月9日、TERIYAKI美食倶楽部のメンバー8名で、北新地のとある一軒を貸切にした。屋号も住所も公にされていない、いわゆる「名前のないお店」。一年半前に押さえた席に、ようやく腰を下ろす夜だ。倶楽部の集まりでも、ここまで「予約のハードル」が高い店はそう多くない。
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店舗紹介（AI 生成）
料理人・政次由宇氏が腕を振るう一軒。調理学校に通った経験はなく、約30年前に神戸の料理店などで働いたことをきっかけに料理人の道へ進んだ。ホテル日航福岡、箱根・強羅花壇、宮古島のシギラリゾートで総料理長を歴任。料理は前日や当日に入る食材を起点に組み立て、手打ちそばを織り込むほか、和食に限定せずジャンルをまたぐ構成を取る。固定の品数や定型メニューを設けず、食べ手の様子に応じて内容を調整するスタイルも確認できる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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