創作料理大阪府

名前のないお店

ナマエノナイオミセ

エリア: 北新地
予算: ¥40,000-
席: カウンター 8席

このお店について

料理人・政次由宇氏が腕を振るう一軒。調理学校に通った経験はなく、約30年前に神戸の料理店などで働いたことをきっかけに料理人の道へ進んだ。ホテル日航福岡、箱根・強羅花壇、宮古島のシギラリゾートで総料理長を歴任。料理は前日や当日に入る食材を起点に組み立て、手打ちそばを織り込むほか、和食に限定せずジャンルをまたぐ構成を取る。固定の品数や定型メニューを設けず、食べ手の様子に応じて内容を調整するスタイルも確認できる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。

設備・こだわり

カウンターあり

店舗情報アクセス・営業時間

所在地: 〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島1-2-23 ベガアークビル 3階(Google マップで開く)
定休日: 日曜定休（公式には「不定休」表記もあり、要確認）
席数: カウンター 8席
ジャンル: 創作料理
詳細エリア: 北新地
平均予算: ¥40,000-

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