蔵六雄山
港区寿司
- 夜 ￥30,000～￥39,999
- カウンター 14席
- 日・祝日定休
美味しいものをみんなで楽しく食べに行くことを目的にしているオンラインサロン「TERIYAKI美食倶楽部」では、週に2回以上オフ会を実施し、会員の方と一緒に食事をしに行くイベントを行っています。2018年最初のお寿司屋さんでの食事会は、六本木にお店を構える【蔵六雄山(ゾウロクユザン)】にて開催されました。イベントの詳細をレポートします！
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店舗紹介（AI 生成）
1980年に六本木で開業した「蔵六鮨」の岡島三七氏のもとで修業した小高雄一氏が、2012年3月に独立して開業。豊洲を中心に長崎や北九州など各地から鮮魚を仕入れ、職人が魚の食べ頃と調理法を見極める。シャリは新潟産コシヒカリとコシイブキを独自にブレンドし、赤酢を使用。握りとつまみを交互に組み立てるおまかせコースのみで、江戸前鮨の技法を次代へつなぐ姿勢を掲げる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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