Restaurant Celaravird
渋谷区各国料理
- ¥15,000~
- カウンター 2席
- 月曜日,日曜日定休
3月上旬に訪れたのは、閑静な住宅街の一角に佇む「Celaravird(セララバアド)」。代々木上原のモダンガストロノミーといえばここを思い浮かべる方も少なくないのではないでしょうか。オーナーシェフ橋本さんは星付き有名レストランで研鑽を重ね、確固たる技術をもって「Celaravird(セララバアド)」をオープン。メニューからお料理の要所要所で独特な世界観を感じられます。そこには繊細さや温かさがあり、お料理が供されるたびに心踊ります。
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店舗紹介（AI 生成）
大阪のホテルやレストランで料理の基礎を学んだ橋本宏一氏は、スペインの「エル・ブジ」「マルティン・ベラサテギ」など星付き店を経験し、帰国後はマンダリン オリエンタル 東京「タパス モラキュラーバー」の料理長を務めた。開業にあたり生産者や作家を訪ね、国産食材と欧州で学んだ技術を組み合わせ、日本の季節や自然の情景を小ポーションの多皿料理で表現。根セロリを折り鶴に仕立てるなど、形態の変換も料理の構成に組み込んでいる。店名は宮沢賢治の童話に由来する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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