遊猿
新宿区中華
- [昼]¥1,000~ [夜]¥8,000~
- カウンター 6席
- 日曜日,祝日定休
ほとんど毎日のように食事会イベントが開催されているオンラインサロン「TERIYAKI美食倶楽部」。今回訪れたのは、2016年9月、四谷三丁目にオープンした中華料理店『遊猿』です。中華の名店である『シャンウェイ』で10年修業を経験したシェフが作る鉄板焼きを使って作る豪快な料理を堪能します。果たしてどのような会になったのでしょうか。全容をレポートします。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの大内誠也氏は、青山の鉄板中華「シャンウェイ」で約10年、神楽坂「ENGINE」で1年間の経験を積み、2016年9月に独立開業。大きな鉄板を据えた山小屋風の空間で、和の食材も取り入れながら、毎朝市場で厳選した旬の素材を中華へ展開する。店名には、申年生まれの大内氏と開業年、客との「縁」を大切にする思いが込められている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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