TERIYAKI BEST RESTAURANT 2025

今年のベストレストラン選考では、食事を目的に遠方へ出かける「食旅」が大きな軸になりました。地方や山奥のオーベルジュで、自然と直結した料理を体験する動きが一段と加速しています。

一方で、選出店舗のおよそ半数は東京エリア。都市部ならではの洗練された新店、職人技、エスニックの進化形、天ぷら・モダンタイ・薬膳中華など、多彩なジャンルが高く評価されました。