2023年の対象期間中にテリヤキ掲載店として登録されている店舗を対象に、82店舗がノミネート。
食のエキスパートである「テリヤキスト」が全国各地で食べ歩きを行い、彼らが選んだ店舗を基に、 「TERIYAKI's BEST RESTAURANT 2023選考会」が開催されました。そこで参加者たちは、最も注目度が高く、 美味しい料理を提供しているお店を議論し、GOLD・SILVERを決定しました。
（対象期間：2022年1月1日～2022年12月31日）

「TERIYAKI's BEST RESTAURANT 2023」は、
食のエキスパートであるテリヤキストが選ぶ、全世界の「絶対に外せない」美味しいお店の独自の年間ベストレストランを指します。 テリヤキストたちは1年を通じて最も美味しいと感じた店舗をそれぞれ選出し、テリヤキスト同士の会議を通じてその年のTERIYAKI's BEST RESTAURANTを決定します。