TERIYAKI BEST RESTAURANT 2026 は、TERIYAKI 公式が選ぶキュレーター「テリヤキスト」14 名による座談会形式の合議で選出されました。 各テリヤキストは、レストラン 4 軒と B 級グルメ 1 軒、計 5 軒を事前に推薦。座談会当日、総計 81 軒の候補が俎上に上がり、そこから Gold 1 軒と Silver 14 軒が合議で確定しました。 点数ランキングや単純な人気投票ではなく、テリヤキスト一人ひとりの審美眼と現地体験を突き合わせた議論の末に残った店だけが、このリストに掲載されています。

TERIYAKI BEST RESTAURANT は、TERIYAKI が年に一度発表する最優秀レストラン賞です。2026 年版のキーワードは「発掘」——まだ広く光を浴びていない名店を、キュレーターそれぞれの足と舌で見つけ出し、世に届けることを主眼としています。 Silver 14 軒のうち 11軒は東京圏外から選ばれました。北陸・甲信越・関西・中国四国・九州の各地から、テロワールと素材に真摯に向き合う料理人の仕事が、今年のリストに並んでいます。 本ページの情報は 2026 年 4 月の座談会時点を基準としています。営業状況・予算帯は変動の可能性があるため、訪問の際は各店舗に直接ご確認ください。