GARAM

このお店について

店主の宮崎聡彦氏は、美容師として約6年間働いた後、義父の洋食喫茶レストランで約5年間、調理と店舗運営を経験。高砂のスパイスロードを訪れたことを契機に、筑紫野のアルゼンチン人経営店などでカレーの基礎を学び、2012年に開業した。目指すのは、ご飯に合い、毎日食べても飽きないカレー。要素を削ぎ落とす引き算の考え方で組み立て、日本の料理や出汁文化への志向も語っている。福岡のスパイスカレーのはしりの一軒として紹介される店である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。