すし家

このお店について

鮨かねさか公式サイトの沿革では、2012年10月に「Sushiya」を開業。2000年の鮨かねさか開業を起点に、ホテル内店舗や海外店、ケータリングへ活動領域を広げてきたグループの流れに連なる。採用情報では、握りの味だけでなく、見た目の美しさや所作も鮨の要素とし、温度・量・提供順まで調整する仕事の考え方を示している。複数拠点への展開と職人教育を背景に持つ一軒だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。