焼き鳥 貴

このお店について

福岡出身の店主・細永貴志氏は、博多とは異なる関東スタイルの焼鳥に東京で出会い、三軒茶屋のミシュラン掲載店「焼き鳥 床島」で約5年間修業。2013年に独立し、おまかせ形式で客のストップまで約25種の串を供する。営業開始時には鶏を捌く光景も見られ、各部位の提供順まで店主が組み立てる。高坂鶏を100％使ったもつ鍋セットの通信販売にも取り組む。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。