和食福岡県・福岡市

橙

ダイダイ

エリア: 大手門
予算: 夜￥5,000～￥5,999 / 昼￥3,000～￥3,999

このお店について

隣接する焼とり店「鳥次」が手がける水炊き専門店で、ミシュランビブグルマンの掲載実績を持つ。食鳥処理免許を持つ鶏のプロフェッショナルが一羽を丸ごと捌き、新鮮な部位を提供する。献立は水炊きと締めの雑炊・素麺、唐揚げに絞り、鍋の仕立てはスタッフが担当。鶏の扱いと提供工程を明確に打ち出した構成が確認できる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。