TARANTELLA-da-luigi

このお店について

20歳で渡伊した寺床雄一氏は、ナポリの老舗ピッツェリアで技術を学び、カンパーニャ、サルデーニャ、ロンバルディアの名店で研鑽を重ねた。帰国後は輸入業を立ち上げ、都内店のシェフを経て独立。料理はナポリ、南イタリア、サルデーニャの郷土料理を軸に、公式サイトが掲げる「伝統と新しさの共存」を形にする。食器やタイル、ドアノブ、ピザ窯まで現地のものを用いる設えも、料理と並ぶ特徴だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。