中華銘菜 火龍園

このお店について

18歳で周富徳氏のもとに入り、さまざまな有名料理店で研鑽を積んだ唐朱興氏が、35歳で独立してオーナーシェフを務める広東料理店。2007年には2店舗目として東京ミッドタウンにSILIN火龍園を開業し、現在は有限会社モダンチャイナが両店を運営する。長崎・五島列島の魚、北海道の帆立貝や北寄貝、国産牛肉などを用い、広東料理の伝統的な手法を軸に、素材本来の味を引き出す料理を展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。