K‐Julep

このお店について

代表の吉岡一也氏は、大阪のジャズクラブ「ブルーノート大阪」や銀座、渋谷、西麻布の飲食店でホールサービス、店長、総支配人を経験し、2001年9月に日本ソムリエ協会のソムリエ資格を取得。2010年9月17日の開業後、2013年に株式会社ICHINARIを設立し、同年には姉妹店も展開した。料理では、鰹出汁、魚出汁、鶏出汁、フォンドボーまで自前で仕込み、バーの枠に収まらない調理体制を築いている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。