新橋 をん

このお店について

2006年8月22日に開業。店主は京都で修業した経歴があり、旬の素材と鮮魚を用いる割烹として紹介されている。2011年の編集記事には、空豆、帆立、鮪、雲丹、蛍烏賊、鰆、からすみ、鮭の炊き込みご飯、赤だし、わらびもちが料理例として記録されている。コース料理で季節の魚介から食事、甘味まで構成する、料理人の仕事を軸に据えた店である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。