寿司北海道・札幌市

薄野鮨金

ススキノスシキン

エリア: すすきの
予算: 夜￥30,000～￥39,999
席: カウンター 10席

このお店について

昭和47年開業、二代目店主の松橋保明氏は、調理師学校などに通わず、他店での修業経験もない経歴を持つ。寿司ネタはなぜ生なのかという疑問を起点に、休日ごとに寿司店を訪ねて技術と味を探究してきた。北海道産のネタが7、8割を占め、海老は昆布で締める。シャリは甘さを抑え、酸味を立たせた硬めの仕上がりで、江戸前に近いと紹介されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。

設備・こだわり

カウンターあり
祝日営業

店舗情報アクセス・営業時間

所在地: 北海道札幌市中央区南四条西4-4-7 松岡ビル 1F(Google マップで開く)
電話番号: 011-251-9521
営業時間: 月・火・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 18:00 - 22:30 水定休日 ■完全予約制 18:00〜20:00 20:30〜22:30 ■ 定休日水曜日不定休あり
席数: カウンター 10席
ジャンル: 寿司
詳細エリア: すすきの
平均予算: 夜￥30,000～￥39,999

地図を開く

お店のfacebook お店のInstagram

このお店について

テリヤキストのおすすめ

設備・こだわり

店舗情報 アクセス・営業時間

店舗情報アクセス・営業時間