渋谷CHEESE STAND

このお店について

ナポリ近郊で出来たてのモッツァレラとリコッタに出会った藤川真至氏が、2012年に「街に出来たてのチーズを」を掲げて開業。店内工房で毎日フレッシュチーズをつくり、モッツァレラ、リコッタ、東京ブッラータなどを料理とともに提供する。2016年には富ヶ谷に「& CHEESE STAND」、2022年には尾山台に熟成チーズ工房を展開。製造、飲食、物販、EC、卸売を横断し、チーズを日常の食卓へ広げる取り組みを続けている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。