肉の田じま 焼肉レストラン

このお店について

昭和25年、江東区扇橋で内臓肉専門の卸業者として始まった食肉商を母体に、現在は精肉・卸売・飲食を展開する。東京食肉市場内の牛内臓卸問屋として培った仕入れの経路を生かし、牛枝肉を一頭買い。黒毛和種の雌牛を扱い、赤身からホルモン、希少部位まで、部位の特性に応じて手切りする。卸、精肉、料理を一体で手がける業態が、焼肉を軸にすき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキまで展開する店の基盤となっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。