江口だんご本店

このお店について

明治35年、初代・江口駒吉が信濃川中州に開いた茶屋を起点とし、洪水による移転を経て、三代目が全国で菓子修行を重ねた後にだんご・大福の専門店として歩みを進めた。四代目の江口太郎は東京赤坂と大分で修行し、平成17年には親子二代の構想だった古民家再生と大正餅の復活を実現。笹だんごは石臼・杵つき・後蒸しの製法を守り、旧長岡藩家老職の屋敷や十日町の農家建築を生かした場で、長岡の餅菓子文化を継承している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。