ウミガメ食堂

このお店について

横浜・山手の老舗「奇珍樓」の流れを受け、2011年に開業。自家製の極細ストレート麺、肉餡を包むワンタン、乾燥メンマを戻して仕込む極太メンマを軸に、サンマーメンやバンメンなど横浜に根付く麺料理を展開する。老舗の系譜と自家製の技法を一杯に結び付け、横浜中華のローカルな食文化を現在形で伝える存在だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。