和食神奈川県・小田原市

友栄

トモエイ

エリア: 早川・風祭
予算: 夜￥8,000～￥9,999 / 昼￥8,000～￥9,999

このお店について

「料理は素材で決まる」を掲げ、「アオ」うなぎ、またはそれに準ずるものを選んで仕入れる鰻料理店。タレは四度づけを基本とし、その日の鰻の脂の状態に応じて加減する。うなぎは通常の約1.5倍の大きさと紹介され、支店を設けず小田原の一店舗で営業を続けている。一品料理では、朝採れの海・山・川の旬素材を用いる方針も示している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。