博多水炊きもつ鍋 亀吉

このお店について

博多の鍋文化を二本柱で組み立てる店。水炊きは長時間炊き上げた鶏白湯スープを核に、塩でスープを味わってから鶏肉や野菜を自家製ポン酢で食べる構成。もつ鍋は新鮮なもつを丁寧に仕込み、白味噌仕立てのスープにキャベツ、長ネギ、ニラ、ごぼう、柚子胡椒入りの揚げ出し豆腐を合わせる。鍋に加え、博多一口餃子、明太子、牛ホルモンの唐揚げ、鶏白湯ラーメンも用意する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。