馬並み家

このお店について

牛や豚に比べてまだ食肉として一般的でなかった馬肉に焦点を当て、2010年に新橋で始動したダイヤモンドダイニングの専門業態。青森県の小田桐産業から届く馬肉を軸に、刺し、焼き、鍋、寿司まで調理の幅を広げる。看板の歌麿鍋は、にんにくを効かせた特製割り下に、長芋のだしと卵黄を合わせた玉とろ汁で食べるすき焼き仕立て。2021年には三田本店を開き、2025年には増床リニューアルを行うなど、馬肉料理を専門業態として展開してきた。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。