Cuore Azzurro

このお店について

店主の大貫浩一氏は、銀座「ポルト・ファーロ」や白金「ピオラ」で経験を積んだ後、渡伊。トスカーナ、ピエモンテ、サルディニア、プーリア、マルケの5州で3年間、各地の郷土料理を学び、帰国後は神戸の店の立ち上げや都立大学「Viola」を経て、2012年5月に独立開業した。料理は北から南までの伝統料理を軸に、日々入れ替わる黒板メニューを常時50種類以上用意。手打ちパスタも約15種類を揃え、州ごとの食文化をアラカルトで横断できる構成をとる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。